離乳食レシピを紹介

■材料（１人分）■
　じゃがいも　…　1/2個
　たまねぎ　…　みじん切り小さじ２
　なす　…　1/8個
　オリーブ油　…　小さじ１強
　合い挽き肉　…　大さじ１
　小麦粉　…　小さじ2/3
　水　…　適量
　コンソメスープ（ＢＦ）…　１袋
　トマトケチャップ　…　大さじ1/2
　塩　…　少々
　ホワイトソース（ＢＦ）…　２袋
　湯　…　大さじ２
　粉チーズ　…　適量
※ＢＦ → ベビーフード


■作り方■
１．じゃがいもは皮をむいて薄い輪切りにし、電子レンジで加熱しておく。

２．なすは薄いいちょう切りにする。

３．鍋にオリーブ油を熱して弱火で、なす、たまねぎをよくいためる。

４．３．に挽き肉を入れていため、肉の色が変わったら小麦粉をふり入れてさっといためる。

５．４．に水、コンソメスープ、トマトケチャップを加え、塩で薄味に整えて煮込む。

６．耐熱皿にじゃがいもを並べ、上に５．を平らにのせ、湯でといたホワイトソースをかけて粉チーズを適量ふってオーブントースターで焼く。

■材料（１人分）■
　溶き卵　…　1/2個分
　たまねぎ　…　１０ｇ
　じゃがいも　…　５０ｇ
　野菜スープ（ＢＦでも可）　…　2/3カップ
※ＢＦ → ベビーフード


■作り方■
１．たまねぎはみじん切りにする。じゃがいもは１cm角に切ってさっと水で洗う。

２．なべに１.を入れ、野菜スープを加えて火にかける。

３．やわらかくなったら溶き卵をまわし入れてよく火をとおす。


※　一緒にロールパンをちぎってあたえてもかまいません。

■材料（１人分）■
　レタス（やわらかい部分）…　１０ｇ
　豚ひき肉　…　１０ｇ
　トマト（種をのぞく）…　４０ｇ
　野菜スープ（ＢＦでも可）　…　1/2カップ
　水とき片栗粉　…　少々
　軟飯（ごはん４０ｇ，水大さじ３）
※ＢＦ → ベビーフード


■作り方■
１．耐熱容器に刻んだごはんと水を入れ、ラップをして電子レンジに１分かけて軟飯をつくる。

２．ひき肉は熱湯で下ゆでをする。レタス、トマトはみじん切りにする。

３．なべに、ひき肉、野菜スープを入れて火にかける。

４．煮立ったら、レタス、トマトを加えてひと煮たちさせて、水とき片栗粉でとろみをつけて軟飯にかける。

■材料（１人分）■
　たまねぎ　…　１０ｇ
　牛切り落とし肉（赤身の部分）…　１０ｇ
　豆腐（絹）…　４０ｇ
　だし（ＢＦでも可）　…　2/3カップ
　水とき片栗粉　…　少々
　軟飯（ごはん４０ｇ，水大さじ３）
※ＢＦ → ベビーフード


■作り方■
１．耐熱容器に刻んだごはんと水を入れ、ラップをして電子レンジに１分かけて軟飯をつくる。

２．牛肉はざるに入れ、熱湯をかけて水けをきってみじん切りに、たまねぎもみじん切りにする。

３．なべに２.とだしを加えて煮る。

４．たまねぎがやわらかくなったら豆腐を手でくずしながら加える。

５．ひと温めして水とき片栗粉でとろみをつけて軟飯にかける。

■材料（１人分）■
　ビーフン　…　４０ｇ
　小松菜（葉の部分）…　１０ｇ
　長ねぎ（白い部分）…　５ｇ
　にんじん　…　２０ｇ
　錦糸卵　…　少々
　豚肉（脂身をのぞく）…　１０ｇ
　野菜スープ（ＢＦでも可）　…　1/2カップ
　水とき片栗粉（片栗粉小さじ1/4：水大さじ1/2）
※ＢＦ → ベビーフード


■作り方■
１．ビーフンは３cm長さに切ってやわらかくゆでて水けをきる。

２．小松菜、にんじんは下ゆでして粗いみじん切りに、長ねぎ、錦糸卵もみじん切りにする。

３．豚肉はみじん切りにして湯に１０分ほどつけて味を抜く。

４．なべに、野菜、豚肉、野菜スープを入れて煮る。

５．やわらかくなったら水とき片栗粉でとろみをつけて器に盛ってからビーフンを盛り、最後に錦糸卵をちらす。

■材料（１人分）■
　春雨　…　２０ｇ
　グリーンアスパラガス　…　２０ｇ
　豚ひき肉　…　１０ｇ
　野菜スープ（ＢＦでも可）　…　1/2カップ
　醤油　…　少々
　水とき片栗粉　…　少々
　軟飯（ごはん４０ｇ，水大さじ３）
※ＢＦ → ベビーフード


■作り方■
１．耐熱容器に刻んだごはんと水を入れ、ラップをして電子レンジに１分かけて軟飯をつくる。

２．春雨、グリーンアスパラガスは粗みじん切りにする。ひき肉は下ゆでをする。

３．なべに２.と野菜スープを加えて煮る。

４．全体がやわらかくなったら醤油で調味をし、水とき片栗粉でとろみをつけて軟飯にかける。

■材料（１人分）■
　かれい（皮と骨をのぞく）…　８ｇ
　長ねぎ　…　少々
　にんじん　…　２０ｇ
　チンゲンサイの葉　…　小１枚
　野菜スープ（ＢＦでも可）　…　１/3カップ
　水とき片栗粉　…　少々
　軟飯（ごはん４０ｇ，水大さじ３）
※ＢＦ → ベビーフード


■作り方■
１．耐熱容器に刻んだごはんと水を入れ、ラップをして電子レンジに１分かけて軟飯をつくる。

２．かれいは茶こしなどに入れて熱湯をかけて身を細かくほぐす。

３．にんじんは下ゆでをして５mm角に、長ねぎ、チンゲンサイの葉はみじん切りにする。

４．なべに、野菜スープ、ほぐしたかれい、刻んだ野菜をいれて煮る。

５．やわらかくなったら水とき片栗粉でとろみをつけて軟飯にかける。

■材料（１人分）■
　食パン　…　６枚切りサイズ1/6枚
　りんご　…　1/10個
　砂糖　…　大さじ１
　卵　…　大さじ１強
　牛乳　…　1/5カップ
　砂糖　…　小さじ１


■作り方■
１．りんごは皮をむいて薄いいちょう切りにして、ひたひたの水、砂糖大さじ１を加えてやわらかく煮る。

２．卵、牛乳、砂糖小さじ１をよく混ぜる。

３．耐熱皿に食パンを１cm角に切ったものと２.を入れ、十分に卵液を吸ったら１.を入れてアルミ箔で軽くおおう。

４．鍋に湯（３.の器の７分目くらいの高さ）を沸かし、３.の器ごと入れて弱火で１０分くらい蒸す。

５．箸をさして卵液がつかなければ出来上がり。


※　りんごの砂糖煮はたくさん作って冷凍保存しておくといいですよ。

■材料（１人分）■
　ごはん　…　大さじ１
　玉ねぎ（みじん切り）…　小さじ１
　トマト（みじん切り）…　大さじ１
　バター　…　小さじ1/2
　湯　…　適量
　塩　…　少々
　粉チーズ　…　小さじ１1/2
　コンソメスープ（ベビーフード）…　１袋


■作り方■
１．鍋を熱してバターを溶かし、ご飯と玉ねぎ、トマトを炒めます。

２．１.に湯、コンソメスープを加え、塩で薄く調味して弱火で煮込む。

３．ご飯が赤ちゃんの食べられるやわらかさになったら粉チーズを入れて火を止めます。

離乳食後期（生後９〜１１ヵ月）はほとんどの食材を利用できますが、大人の食事の取り分けは赤ちゃんには味が濃いので、味付けをする前に食べやすそうな材料だけ取り出し、だしのうまみや新鮮な素材の持ち味を生かすように薄味にしてあげましょう。

離乳食後期は、いわし、さんま、あじなどの青魚、貝、えびなどの魚介類、赤身の豚肉もあたえてかまいません。

新鮮な素材を選び、赤ちゃんが歯ぐきでつぶせるように調理してあげましょう。